不用再去路边摊，在家也能做出好吃的烤肉串，一口一块真过瘾

我很少很少在外面买现成的零食给我们家小先生吃，比如小孩子最喜欢的那些个炸物，冰棍，汉堡，三明治，各式奶茶，饮料等（做法以前讲过不少了），基本我都是自己在家做的，一来自家做的真材实料，干净卫生，吃着才放心，二来自己动手，更经济实惠，居家过日子就是这样的。比如烤肉串，我们家小先生都知道外面卖的炭烤肉串吃了对身体不好，想吃了就让我给他做，自家做的虽然没了那种烟熏的炭香，但胜在相对健康，吃几串解解馋，足矣。

那自制烤肉串，需要用到的食材有：去皮猪瘦肉（也可以五花肉，牛肉，羊肉，鸡肉），红黄绿三色彩椒（没买到绿色的，所以我用青椒代替的）；调味的有：盐，少许鸡精，白糖，适量辣椒粉，花椒粉，孜然粉还有食用油，熟白芝麻。注：三色彩椒不是必须，我是针对我们家小先生不吃青椒的坏习惯，这么做，荤素搭配，也算有营养。

把猪瘦肉用温水洗净后，切小块，根据个人口味和习惯，加适量盐，少许鸡精和白糖，适量辣椒粉，花椒粉，孜然粉，食用油，抓匀，腌制至少1小时，这样才比较入味。我一般是要放冰箱冷藏，腌制过夜的。

肉腌好后，准备开始串起来了，就把三色彩椒洗净，去蒂去籽，切成跟肉块差不多大小的块儿。

如图所示，用干净竹签（菜市场卖杂货的地方就有卖的，很便宜）把肉块和三色彩椒交错串起来，并架在盘子上（盘子需微波炉适用），这样方便受热，滴油。这里使用的是微波炉，也可以用烤箱，用平底锅直接煎也是可以的哈。

把盘子放进微波炉，中高火2分钟+2分钟，就可以了。一定是先2分钟，时间到后再叮2分钟，而不是一次性叮4分钟，这样肉会老的，虽然不知道为什么，但分两次叮会比较好。注：我家微波炉750W；具体时间，还要根据你切的肉的大小厚薄（肉块或肉片），拿捏不准，就1分钟，30秒这样子加（减），直到你满意的口感（这里叮出来的口感是脆嫩的，因为都是瘦肉，叮时间长了我怕会柴），总之具体时间根据自己的口味和习惯来自行调整。

取出后装盘，撒上些许熟白芝麻，香喷喷的烤肉串就完成喽~不用再去路边摊，在家也能做出好吃的烤肉串儿，外面薄薄扁扁的一串就得多少钱，是吧，又贵吃得还不尽兴，还是自家做的料足，一口一块真过瘾~

美味烤肉串，在家就能轻松做，喜欢的亲，一定要动手试一试哦~！