北京烤鸭,不仅仅在当地十分有名,在全国的名气也特别大,然而吃烤鸭的方法有很多,从古至今也都有不一样的吃法,你知道几种或者是你吃的时候是用哪样的方法,不妨可以说出来让大家也了解一下。我最常用的方法就是将鸭肉,葱条,黄瓜条沾甜面酱,然后放在荷叶饼上一口吞下去,那个味道也是美味无比的。给大家介绍几种烤鸭的吃法,下一次吃烤鸭的时候,可以尝试一下。
第一种吃法是很久之前的,以前的人们不吃葱也不吃蒜,所以常常喜欢把又酥又脆的鸭皮直接蘸了白糖来吃。这种吃法在以前的时候,女客人会比较喜欢,从而也有了蘸白糖的这种蘸料。第二种吃法,也就是蘸甜面酱,加葱丝以及黄瓜条,同时还有萝卜条。将甜面酱均匀地刷在荷叶饼上,然后再放入葱丝,黄瓜条和萝卜条,以及鸭肉,用荷叶饼,将这些材料卷起来,吃起来很有味道。也是人们常用的一种方法。
吃烤鸭的第三种方法,甜面酱里面加入蒜泥,可以搭配萝卜条,此外,还有一种新出配料是草莓酱,像小孩子都特别爱吃这一种。有的人喜欢用荷叶饼卷着鸭肉吃,有的人为了解油腻,也会选择蘸着蒜泥和甜面酱一起吃。这种风味比较独特,因而,很多的顾客也特别喜欢吃这样的佐料。
烤鸭不像烧鸡这类食物,因为烤鸭在烤的时候不添加任何的佐料,所以它是没有味道的,因而在吃的时候必须配上佐料搭配来吃。在当地饭店里,烤鸭一般都是现烤现片,如果有时间的话,大家可以去尝一尝正宗的北京烤鸭,还有机会去观赏一下片烤鸭的现场,那个时候片出来的烤鸭的肉十分的脆,也特别嫩很鲜美。
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