一道鲜为人知的云南终极美食—丽江腊排骨, 简直好吃到掉舌头!

很多人都不知道去云南应该吃什么，其实云南有一道鲜为人知的终极美食—丽江腊排骨，这道丽江腊排骨到底有多好吃呢?简直好吃到掉舌头!吃了一次还想再吃第二次!

丽江腊排骨

不知道大家有没有看过一档综艺《青春旅社》，里面黄雅莉就做了一个腊排骨汤，结果引得大家抢着吃，她的这个腊排骨就是从云南丽江带过来的，是非常正宗的丽江腊排骨，所以用腊排骨做出来的腊排骨汤非常好喝，汤色比较泛白，能喝到腊味，大家争先恐后的把它都吃完了，看得电视机前的小编也馋馋的。

丽江腊排骨汤

在云南丽江，腊排骨还有一个非常有名的做法，就是做成腊排骨火锅，腊排骨是用已经晾干的排骨，然后加上很多蔬菜，一起炖煮，配上小酒，吃起来真是太舒服了，特别是在冬天的时候，吃起来特别的暖身体，云南的美食真是奇思妙想，大家肯定都没想到腊排骨还能用来做成火锅吧。

腊排骨火锅

腊排骨可是一个非常难的手艺，是丽江人家家户户流传下来的，现在很多人都不会腌制腊排骨了，只有丽江的一些老人家才会腌制正宗的腊排骨，腊排骨腌制的好不好就在于抹盐的手法，以及晾干的地方，不能太过于潮湿，这样腊排骨会发霉的，一定要晾在干燥的通风处哦。

腊排骨

以上就是小编今天为大家带来的云南丽江美食腊排骨的介绍，看了小编的介绍后大家是不是蠢蠢欲动，想要吃一吃腊排骨呀，那得去丽江当地吃哦!