中西合璧，烤鸭蔬菜和烤鸭鲜蘑少司你更爱哪一道？

大家好，今天我为大家带来了两道美食，一个是在咱们国家非常受欢迎的烤鸭蔬菜，还有一道便是烤鸭鲜蘑少司，这道美食在外国比较流行，那么我们现在就学习起来吧。

【１】烤鸭蔬菜

备料：

烤鸭200克，精盐1克，辣酱油5克，少克汤250克，热炸土豆条75克，煮胡萝卜条、煮菠菜、煮菜花朵各65克，净圆生菜2叶，净西红柿50克，生菜油适量，黄油少许。

制法：

１、我们先将鸭肉剁成块状，然后把鸭肉放进焖锅，往里加入少许的汤，还有精盐和辣酱油，旺火烧开，西红柿切三角块。

２、然后我们在煎盘内倒黄油烧热，将煮菠菜放油内炒透备用。

３、接下来我们将热炸土豆条放长盘右上方，鸭肉盛盘中间，浇上原汁，盘边依次码上胡萝卜条、炒菠菜、煮菜花朵，配上西红柿块，压上生菜叶即可食用。

这道烤鸭蔬菜最大的特点便是它加工简便，鸭肉鲜香，配菜色美。而且用此法还可制烤鸭苹果、葡萄烤鸭、桔子烤鸭、烤鸭土豆球等莱。

【２】烤鸭鲜蘑少司

备料：

１斤左右的鸭肉，食用盐巴少许，胡椒粉一丢丢，白兰地酒一小杯，辣酱油少许，黄油一丢丢，干净的葱头和大蒜瓣，熟鸭肝50克，罐头鲜蘑35克，炸土豆球4个，煮胡萝卜条、煮菠菜、菜花朵各65克，净圆生菜2叶，净西红柿50克，生菜油250克（约用100克），清鸡汤250克，味精0.5克，烤鸭原汁100克

制法：

1，我们先将鸭肉剁成两块（腿、脯搭配），洗净，撒上精盐和胡椒粉，稍腌。葱头切成丁。蒜瓣切末，熟鸭肝切1厘米见方的丁，鲜蘑切片，西红柿洗净，切三角块。

2，然后我们在煎盘内倒入生菜油，烧至七成热，将鸭肉放油内，两面煎至浅褐色时，港出油，烹入白兰地酒（25克）和辣酱油，加鸡汤，再加白兰地酒（25克）烧开，焖至肉熟离火。

3，接下来我们在煎盘内倒黄油烧热，投入葱头丁，炒至断生，加鸭肝丁和鲜蘑片，翻炒几下，再加蒜末、烤鸭原汁（撇去浮油）和味精，烧开，制成鲜蘑少司。

4，最后我们将炸土豆球放长盘的右上方，焖鸭块盛盘中间、浇上少司，盘边依次码上煮胡萝卜条、煮菠菜、煮菜花朵和西红柿角，压上生菜叶即成。

这道烤鸭鲜蘑少司大家按照我教给大家的方法制作出来，最后制作出来的成品鸭肉软烂醇美，少司汁浓味鲜，点缀美观，是不是很心动呢？那就赶紧去试试吧。

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