这5款美食，你都知道吗？吃过几款？又对哪款比较感兴趣呢？

俗话说得好旅行就是我去你呆腻的地方，你来我待你的地方，今年上半年二次重游了云南丽江，这次的目的不是看风景，而是探索当地的传统美食，今天会讲到我在丽江的4天里都吃了哪些特色菜。我想这里面总会有一款是你喜欢的。一共是5款不同风格的美食，分别是正宗的马帮菜、乌鸡火锅、纳西特色菜、牦牛火锅、腊排骨火塘，丽江美食之旅，5款特色晚餐美食，带你深入了解丽江的饮食习惯。这5款美食，你都知道吗？吃过几款？又对哪款比较感兴趣呢？

马帮菜，也可以说是马帮的精神和茶马古道的文化传承。有幸品尝了一桌正宗的马帮菜，这是上汤水性杨花，汤汁非常的鲜美，是用大量的菌菇长时间熬制出来的，明明是一道素汤却比肉汤还要美味呀。


大家都知道云南产普洱菜，所以当地人把它做成菜了，例如这道普洱茶红烧肉，造型好看，非常的下饭，关键还香而不腻，食用的时候口腔中还留有淡淡的茶香的味道，回味无穷。


丽江，有一道有名的风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆是丽江的特产，大致做法就是先将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，放入容器中自然冷却成形，最后切块即是鸡豆凉粉了。鸡豆凉粉，看着蛮普通的一道菜，但它的口感很是爽口开胃呀。


黑松露猪蹄，味道也是蛮独特，吃的时候稍带点甜味，但又不腻味，猪蹄做的也很是软烂，一吃就会上瘾的一道菜了。

丽江的乌鸡火锅，和北方的火锅完全不一样，它更接近于养生的一款火锅，它的汤底是以土鸡汤为主的，里面有炖好的鸡肉，等锅烧开后就可以涮各种特色蔬菜了。吃的时候鸡肉嫩滑，鸡汤鲜美。这蔬菜中也有水性杨花，这菜在丽江可谓无人不晓呀。非常的有名，它是生长在湖里的一种野菜，白色的花朵开在水面上，而植株却生长在水中，花因水波而飘动，因此得名。还有丽江这边的火锅不像北方有丰富的蘸料，这边没有专门的蘸料，所以就以牛肉酱为主了，吃的时候鸡肉和蔬菜可以蘸取些牛肉酱食用，感觉也是蛮不错的体验。


云南，有名的纳西特色菜，这是羊肚菌鸽汤，羊肚菌是公认的高级菌菇，营养价值蛮高的，也是云南特色的菌菇了，用它炖的鸽子汤，非常的鲜美至极呀，可以说2碗都是不过瘾的。


双椒龙利鱼，把鱼肉做的非常的嫩滑又没有腥味，好吃的以至于最后都让我给承包了。


煲仔山药，这道菜绝对是晚餐中排在第一位的菜了，只因为把普通的山药炒的特别的清脆可口，让我对山药都有了改观，没想到山药也可以做的这么的好吃呀。


松露糖醋排骨，对于我这个平时不怎么喜欢吃糖醋味的人来说，这道菜做的可以说非常的成功，做好的排骨甜而不腻，美味又下饭。

爬完玉龙雪山肯定是消耗了不少的体力，这时候最适合好好吃顿午餐慰劳下自己了，玉龙雪山脚下有家以牦牛火锅的为主的餐厅，这里的牦牛火锅也是当地的特色美食了。虽然第一次吃牦牛肉，但味道还是能接受的，没有什么怪味，牦牛肉的肉质也是蛮细嫩的，火锅的汤汁非常的美味，还品尝到了当地特色的相思菜，它长得有些像绿豆苗但又没有苦涩的味道，吃起来蛮清爽的，非常的适合搭配着牦牛肉食用呀。当然还有主食也是我满喜欢吃的，粗粮做的绵软细腻，微甜的口感刚刚好，以至于一连吃了好几块呢。

最后一顿吃的也是丽江特色的美食腊排骨火塘，这个火塘蛮有趣的，就是一个碳烤炉子，中间炖的腊排骨火锅，可以在里面唰各种的蔬菜，而围绕四周的是铁板，可以在上面尽情的烤蔬菜、包浆豆腐、五花肉等，有趣的吃法，好玩又好吃，最后还有丽江粑粑和茶可以让你解解腻味。

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