丽江古城加强餐饮行业管理，让顾客吃得放心

今天上午，丽江古城保护管理局市场经营准入管理科联合综合行政执法局、大研市场监督管理所召集丽江古城内48家优质餐饮商户负责人，在局大会议室召开了丽江古城餐饮行业环境保护、“净餐馆”暨文明诚信示范店主题实践活动工作会议。会上，综合行政执法局二大队大队长蒋绍伟对景区内餐饮企业排污及油烟进化系统等方面进行了宣传和辅导，并要求餐饮企业加强食品安全意识和环保意识，为顾客提供更加安全、环保的用餐环境。
       针对丽江古城餐饮服务单位点多面广的特点，大研市场监督管理所所长王荣华表示，餐饮企业要认真落实“七个达标”要求，完善“三防”设施，指导餐饮经营主体建立完善台账信息，督促从业人员规范穿戴工作服、工作帽、口罩，及时办理健康证、营业执照等证件，确保餐馆证照齐全，亮证经营等，守护舌尖上的安全。
       市场经营准入管理科副科长木永光介绍，为进一步提升丽江古城（大研古城）餐饮商户文明诚信经营理念，促进诚信明码标价工作，推进解决餐饮类投诉件中游客对菜品的成分、重量、质量不了解掌握而导致的价格质量纠纷，古城区市场监督管理局、丽江古城保护管理局共同向大研古城餐饮商户开展宣讲培训倡议，分批开展“诚信菜单”推广工作。诚信菜单推出后，一来将督促餐饮户对菜品质量进行标准化把控管理，一来方便消费者在消费前对菜品的食材、重量、烹饪方式、口味等有一定的了解确认。此外，诚信菜单对消费者了解丽江古城地方特色饮食文化，也有一定的帮助促进作用。