“18元一只的烤鸭”是被打过药的速成鸭？还能吃吗？

近期，市面上流传着一则关于“鸭子”的新闻报道，该则言论主要称“市面上售卖18元一只的烤鸭价钱过于便宜，是经过打药生长的，吃了这样的鸭子对身体有害”；真的如此吗？那外面售卖的烤鸭还能吃吗？对于此事，今儿个咱们就来一探究竟。

“速成鸭”就一定是被喂药的？

对于所谓的“速成鸭”，传言其实并不靠谱。在现代化养殖技术的环境下，家禽养殖的生长周期普遍有了一个较大的缩短，过去半年左右鸡鸭才会养殖出栏，现在可能只需要三四十天左右就可以了。说到原因，主要和养殖育种人员的良种选育、科学的饲养环境、靠谱的饲料配比等方面有着直接的关系。

另外，在国标GB/T29389-2012《肉鸭生产性能测定技术规范》中也有着明确的规定：肉鸭的上市时间为6周龄，也就是42天。换一个角度说，您比较害怕的“速成鸭”其实是正常生长的鸭子；对于新闻中所说的32天出栏的鸭子，其实只是毛还没有长全的生长期的鸭子。

其实，对于鸭子而言，生长速率随着时间的更迭一直在提高，现在的鸭子生长周期一般只在43-56天，而且这种鸭子的本质也比较好；对于所谓的“速成鸭”而言，其实只是行业内部的正常现象，只是大多数消费者觉得这是一件“不可能事件”而已。

对于“速成鸭”，真的有必要打激素吗？

对于“速成鸭”其实更多依靠的人为的科学技术研究和养殖条件的改变，说到具体，依靠的是优良的品种、科学的配方饲料、靠谱的养殖棚舍、科学防疫药物以及健康的饲养管理。

对“肉鸭”打激素的作为完全不切实际。一是对于添加激素这种行为是国家明令禁止的行为；二是从根本上来讲，“打激素”这样的作为本身是一种增加成本的行为，您觉得养殖户会花这个钱？三是激素对于家禽的生长发育其实并没有啥作用。

总结看来，对于人工添加激素的行为，本身成本较高，而且技术复杂，对于促进家禽生长并无实质作用，另外还有可能增加禽类患心脏病、腹水等疾病的风险，从而增加死亡率。所以，给“速成鸭”打激素并没有任何意义，纯属谣言。

鸭子还能不能吃？

对于鸭子，完全可以吃，但是一定要“限量”。鸭子本身属于是一种营养物质较为丰富的食物，在不吃鸭皮的情况下，其中蛋白质、维生素E、B族维生素的含量都还不错，建议可以“限量吃”。

当然，对于烤鸭而言，其制作过程添加了大量的油脂和糖浆等物质，其中高盐高糖高脂肪，经常摄入无疑会增加像肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的患病风险；除此之外，高温烤制的过程中，还有可能产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物质，对于身体健康存在威胁因素。所以，想吃烤鸭，尝尝味道即可，不建议常吃。

对于您最爱吃的“烤鸭”，“速成”很正常，但是没有32天那么神奇；激素并不存在，因为打了没啥意义；限量尝味道可以，请勿贪吃，谣言已破，祝您安康。